drinksnfood

Ingredienser : 2 port

 

2x200 g skivor Entrecotë

Salt&peppar

Torkad timjan

1 dl rödvin

0,5 dl socker

Gurka

Rödlök

Tomat

Paprika

Kruksallad

2 majskolvar (helst färdigkokta)

Olivolja

Vitlökssmör

 

Gör så här : 

 

Sätt ugnen på 165 grader.

Ställ på en kastrull med varmt vatten och koka upp majskolvarna med mycket smör och salt.

Bryn Entrecotë bitarna i en het panna, bara tills dom fått fin stekyta på båda sidorna glöm inte att krydda med salt&peppar på båda sidorna.

Flytta ifrån stekpannan till en ugnsform och in i ugnen i ca 4-6 min beroende på hur tjocka bitar och vilken stekgrad.

I den heta stekpannan häller du i rödvinet, sockret och 1 dl vatten. Låt koka tills såsen reducerats ner till hälften. Salta&peppra och i med lite timjan.

Skär ner alla grönsaker i en bunke. 
Stäng av ugnen och öppna luckan, låt köttet stå kvar i ca 4 minuter.

 

Innan servering så häll i lite olivolja, salt, peppar och blanda runt bland sallad.

Servera med en klick viltlökssmör och rippla över rödvinsåsen.

 

Bon apitit!