drinksnfood

Ingredienser : 2 port

 

125 g äggnudlar

1 cm färsk ingefära

3 klyftor vitlök

1 lime

2 kycklingfilér (eller strimlad)

1 halv rödpaprika

2 morötter

sweet chili

soya

salt&peppar 

1 krm curry

1 halvt gröntäpple

 

Gör så här : 

 

Läs allt först och följ stegen så blir allt klart inom 10 min :)

 

Ställ på en panna på spisen och under tiden den blir varm.

Strimla kycklingen i ca 0,5 cm tjocka strimlor.

Hacka ingefärs biten fint.

Sätt igång vatten i en vattenkokare.

Skär paprikan i smala strimlor.

Skala och skär vitlöksklyftorna i skivor.

Stek kycklingen och morötterna först i ca 3 minuter.

Häll det kokande vattnet över nudlarna som ska ligga i en kastrull på spisen och koka i ca 5 min.

Lägg ner ingefäran, paprikan, äpplet och vitlöken bland kycklingen, stek i ca 2 min.

Kyl ner nudlarna så du kan ta dom med händerna.

Häll lite sweetchili, pressa lime'n, salta&peppra, på med ungefär 0,5 tsk soya och sist ner med curryn.

Rör runt under kokning tills allt är blandat, tillsätt sedan nudlarna under omrörning i stekpannan, blanda väl och servera!

 

Historia :

 

Det här är en liten känsla av hur det är att jobba i ett kök, du har mycket saker som är igång, samtidigt som du inte kan glömma något, får du även inte vara för snabb eller stressad. Men du måste skynda dig så det går undan!

Skilnaden med att laga mat hemma och jobba som kock är att hemma är det ingen som betalar dig för att det ska vara gott och snabbt, du har som kock oftast fler än 2 portioner igång ;), ibland kan man ha för mycket gäster på en och samma gång. Problemet för många i dagens läge är att dom är stressade vilket gör att man aldrig uppskattar att det tar tid.

Destu längre tid man får på sig destu mer avancerade och mer annorlundare smaker kan man skapa.

Det finns många kockar där ute i branchen som du tappar och inte har kärleken för att laga god mat och aldrig skicka ut en dålig tallrik, detta händer väldigt ofta pga stress!

 

Jag är en utav dom där ute som älskar när det blir stress, för då vet jag att alla mina kunskaper och min passion frodas och sätts på spel! 

 

Visa ord jag fått av en gammal  kökschef som jag aldrig kommer glömma!