Lättlagad öring.
Lättlagad öring med löksås och kokt potatis
Är du någon gång ute och fiskar där du lyckas fånga öring så kommer här ett otroligt lätt lagat öring recept !
Ingredienser : 2 portioner
2 örings filér
1 gul lök
1 chili
Peppar mix krydda
10 potatisar
3 dl grädde
1 msk fiskfond
Gör så här :
Börja med att koka potatisen först. ( då den tar längst tid ).
Hacka löken i tunna skivor eller så kallad "halv månar", finhacka chilin, fräs båda två i smör tills löken blir gyllen brun.
Häll på 3 dl grädde och fisk fonden. Låt koka tills den fått lite tjocklek. Smaka av med salt och vitpeppar.
Värm på en stekpanna, lägg i en klick smör, stek öring med kött-sidan först, Stek i ca 3 min ( ska bara få lite färg ).
Vänd på filérna och stek tills dom är färdiga ca 4-6 min beroende på storlek.
Uppläggnins tips, Lägg potatisen först. Ge potatisen ett litet tryck med handen ( så fisken inte rullar av )
Lägg på fisken med skinn sidan uppåt ( den har oftast finast färg ).
Häll på såsen på mitten och "dra en cirkel" med såsen runt omkring. Garnera med en liten dill kvist eller ett par gräslöks strån.
Mvh Drinksnfood