drinksnfood

Oreo cookies cheesecake.

 

 

Ingredienser : 12 bitars

 

4 ägg

2 dl socker

2 pkt oreo cookies

1,5 dl grädde

200 g philadelphia

 

Garnera med antingen chokladsås, färska frukter eller riven choklad.

 

Gör så här : 

 

Ta fram en form med avtagbar kant (24 cm).

Dela kexen på mitten och ta bort innehållet. Hacka sedan ner det i grova smulor och täck botten.

Ta fram 3 bunkar var av en ganska stor.

I den minst bunken ska du vispa grädden tills den blir tjock, i den mellersta bunken ska du vispa äggvitan och i den största ska du vispa ägggulan och sockret.

Börja med att separera äggvitan och ägggulan. Lägg gulan i den stora och vitan i mellersta.

Vispa äggulan och sockret först till en ljusgul sås utan sockerkristaller (knastrar det emellan tänderna och känns strävt när du smakar så behöver du vispa mer).

Vispa sedan grädden tjock, häll det och philadelphian i äggsmets bunken och rör runt med en sked.

Därefter vispar du äggvitan till ett hårt vitt skum (du ska kunna vända bunken upp och ner utan att det hamnar på golvet).

Vänd sedan ner skummet FÖRSIKTIGT i äggsmeten och häll det över oreo smulorna, ställ in i frysen i ca 5 timmar. 

 

Vid servering : Ta ut ca 5 min innan servering och garnera med chokladsås, färsk

frukt som jordgubbar, hallon eller riven choklad.

 

Observera att jag var tvungen att göra om detta recept en gång för att jag blandade äggviteskummet för hårt, så allting bara smälte och rann ut vid servering!

Så tänk på att blanda i skummet försiktigt!