drinksnfood

600 g Lax (eller 4 st färdig styckade lax filér)

1 gullök

1 basilika kruka

1 chili

1 pkt krossad tomat (brukar vara 3 dl)

3 vitlöksklyftor

6 knyten pappardelle pasta

1 tomat

Salt&peppar

200 g feta ost

 

Koka pastan enligt förpackning, spola av i kallt vatten och låt stå.

 

Såsen. 

Finhacka gullöken, chilin och typ 10 blad basilika.

Skär ner tomaten i grova delar.

 

Börja med att fräsa löken och chilin i en kastrull, på med krossade tomaterna.

Pressa ner vitlöksklyftorna, i med den hela tomaten (som ger tomatsåsen en lite mer "tomatig och saftig smak") och basilika bladen.

Smaka upp med salt&peppar.

Låt koka i ca 5-10 minuter. 

När du stekt färdigt laxen så slår du såsen över all pasta och rör runt.

Nu kan du välja om du vill lägga feta osten i skålen du har pastan i eller i en skål på sidan av så alla får ta så mycket dom vill ha, eller så garnerar du med lite smulor och ett par basilika blad.

 

Laxen.

 

Superlätt. Sätt på en stekpanna och värm upp, när den blivit riktigt varm så lägger du i laxbitarna (eller filérna).

Stek ca 3-4 minuter på skinnsidan (beroende på tjockleken). Vänd laxbitarna, stäng av plattan och ta av stekpannan (men låt bitarna ligga kvar i ca 1-2 minuter, så går dom på lite eftervärme).