drinksnfood

10 champinjoner

2 gullök

400 g högrev (antingen hel eller i bitar)

1 paprika

100 g strimlad purjolök

2 vitlökar

2 msk chilisås

1 kalvbuljongs tärning

Salt&peppar

5 medelstora potatisar

1 chili

1 msk spiskummin

1 msk paprika pulver

3 lagerblad

 

Dela champinjonerna på 4 bitar d.v.s "kvarta" dom.

Skala, skär löken och paprika i rätt grova bitar.

Finhacka chilin.

Strimla högreven i ca 2 cm tjocka strimlor.

 

Stek på köttet, löken och paprika tills dom fått fin färg.

Pressa i vitlöken, tillsätt den strimlade purjolöken.

Skär ner potatisen i lika stora bitar som paprikan och löken.

Häll på ca 2 L vatten, lägg i kalvbuljongen, ner med chilisåsen.

I med alla kryddor samt Salt&peppar. Låt allt koka i ca 20-40 minuter. Köttet ska vara mört och potatisen klar. Servera med en sked cremé freiche och gärna nybakt bröd.